銀耳蓮子羹

發布時間:2016年02月03日    來源:廈門伍優果蔬 廈門蔬菜配送


銀耳蓮子羹是一種很好的美容養顏食譜,尤其適合這炎炎夏日享用,不僅可以美容養顏,還可以清熱解暑;這樣一種既好吃,又營養的美味佳肴,究竟是怎么做的呢?喜愛美食的朋友趕緊來學做一下吧。

 

 

銀耳蓮子羹的做法:

1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時,銀耳發開,紅棗泡完以后多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣。

 

2.銀耳發開后,把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。

 

3.先放銀耳和冰糖,多放水,大火燒沸,不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

 

4.等銀耳出現膠質狀況后將紅棗和蓮子放進鍋里.....

 

5.關至小火,需要經常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時。

 

6.直至銀耳膠化,粘稠即可。切記:我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。

 

溫馨提示:銀耳泡發之后會膨脹很大,所以大家要控制一次性的泡取量,2個人的食用量一般兩三朵即可。

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