黃豆排骨湯

發布時間:2016年04月10日    來源:廈門伍優果蔬 廈門伍優蔬菜配送

                                             


排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。黃豆排骨湯具有很強的補鈣功效,適合各類需要補鈣的人群食用。

 

 

食材:

豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

 

 

做法:

1、黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用。

2、裝一鍋冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨,稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水后撈出備用。

4、重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,姜絲 ,蓋上蓋子開始煲,我一般是煲2-3個小時,水要一次性加足,中途千萬不要加水,否則會影響口感。

5、最后,打開蓋子倒入鹽調味,再調成大火煮3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)

 

黃豆排骨湯具有補髓養陰,補血益智的功效;孕婦食之有利于胎兒大腦發育。同時對孕婦用腦過度、神經衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

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