燉茄子

發布時間:2016年02月03日    來源:廈門伍優果蔬有限公司 廈門蔬菜配送


 清熱祛火的食譜有很多,但今天小編給大家介紹的是燉茄子,燉茄子做法簡單、食材易取、營養豐富,非常適合家庭餐桌,下面就一起來看看具體做法吧!

 

燉茄子的材料:

主料:茄子(紫皮,長)400克

輔料:決明子10克

調料:大豆油25克,醬油15克,鹽3克,味精1克

 

燉茄子的做法:

1. 將決明子洗凈,放入砂鍋,加適量清水;

2. 煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用;

3. 將茄子去蒂洗凈,切丁塊;

4. 在炒鍋里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分鐘;

5. 將油炒茄子放入藥液中;

6. 燉至茄子熟爛,加適量佐料調味即可。

 

溫馨提示:燉茄子具有清熱、祛火、通便的作用,非常適合這個干燥的季節食用。

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