黑木耳炒豬肝

發布時間:2016年02月03日    來源:廈門伍優果蔬 廈門蔬菜配送


黑木耳炒豬肝是一道極好的補肝益腎菜肴,對肝癌、腫瘤有很好的防治作用,建議大家生活中多多食用,下面給大家介紹黑木耳炒豬肝的具體做法,熱愛美食的朋友趕緊來看看吧。

 

黑木耳炒豬肝

材料:

主料:豬肝250克

輔料:木耳(干)25克

調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

 

做法:

1.將木耳用冷水泡發,揀雜后撕朵,分開,清洗干凈;

2.豬肝洗凈后切成薄片;

3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調成水淀粉;

4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;

5.豬肝在熱水中焯一下,控凈水分;

5.鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下;

6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里;

7.鍋留底油,用旺火翻炒木耳;

8.炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋;

9.隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。

 

溫馨提示:黑木耳炒豬肝不僅做法簡單,而且食材易取、營養豐富、味道獨特,非常適合家庭餐桌經常食用哦!

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