豆腐木耳燴豬血

發布時間:2016年02月03日    來源:廈門伍優果蔬 廈門蔬菜配送


豆腐木耳燴豬血

原料:豬血腸200克、豆腐半塊、水發木耳150克、胡蘿卜適量、荷蘭豆適量、清水適量。

調料:鹽、雞精、生抽醬油、蔥姜末、五香粉少許、香油少許、料酒少許、水淀粉適量。

 

做法:

1、豆腐切成2厘米見方的塊;豬血腸去皮切成和豆腐大小一樣的塊;胡蘿卜洗凈切菱形片;荷蘭豆洗凈切菱形片;木耳撕小朵備用。

2、炒鍋倒油燒熱,下蔥姜末、少許五香粉爆香,然后下豆腐略炒。

3、將血腸塊倒入鍋中略炒,動作要輕快,防止血腸和豆腐碎爛。

4、倒入適量清水,水量與豆腐平齊即可,加入鹽、生抽醬油、少許料酒,大火燒開,轉中火煮約2-3分鐘,待湯汁快要收干時,加入胡蘿卜片、木耳、荷蘭豆略炒,最后加雞精調味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少許香油提香,即可出鍋。

 

溫馨提示:黑木耳是一種很好的減肥食品,因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,這二種物質,都能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。

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